Mes en vork in de handen, servet op schoot en alle tijd om te genieten
Ben je klaar voor een diner van Rode Rozen & Tortilla’s? Van verfijnde gerechten als kleine kunstwerkjes, tot robuuste smaken op een bourgondisch buffet. Uitgeserveerd op jouw walking dinner of rechtstreeks van de BBQ. Verrukkelijk.
Weg grenzen. Hallo mogelijkheden
Wat een weelde. Onbegrensd aanbod, rijk aan ingrediënten. Aardappeltortilla’s, jerk chicken, gerookte zalm, gegrilde bloemkool salade, gamba’s, lasagne en samosa. Tafels vol oogstrelende gerechten.
Speciale wensen of ideeën?
Je kan het zo gek nog niet bedenken en wij maken het (te gek). Dus bekijk de dinerkaart, kies naar hartenlust of zie het als een pure inspiratiebron.
Dinerkaart
Flamenco buffet
• Soepje van geroosterde paprika met basilicumolie
• Gegrilde kippendijen piri piri
• Garnaaltjes in een kruidige tomatensaus
• Catalaanse ratatouille van courgette, aubergine, tomaat, tijm, peterselie en oregano
• Geroosterde aardappeltjes met knoflook en citroen
• Geroosterde bloemkool met chermoulah, zoete uitjes, tomaat en granaatappel
• Salade van parel couscous met honingtomaatjes, komkommer, olijfjes, gekonfijte citroen en basilicum
• Bread and spread
€25,50 p.p.*
Tapas buffet
• Aardappeltortilla | Mancheg | Gepofte paprika | Olijfje
• Roast beef | Truffel | Parmezaan | Rucola
• Gevulde champignon | Paksoy | Enoki | Sesam
• Buffelmozzarella | Vijgen | Gegrilde groene asperge | Taggia olijf | Pistache
• Roodlof | Ricotta | Basilicum | Pistache | Kiemgroenten
• Gamba | Chorizo | Paprika | Taggia olijf
• Spiesje met gegrilde kip piri piri
• Gegrild aubergine rolletje | Salsa Verde | Ricotta | Rucola
4 hapjes p.p.
• Soepje van pomodori, gegrilde courgette en Mediterrane kruiden
• Mediterrane kip met knoflook en citroen
• Caponata met berlottiboontjes
• Spaanse aardappeltortilla met pittige uitjes
• Salade van orzo met gegrilde paprika, olijfjes, pistache, sinaasappel, basilicum en harissa-yoghurt
• Bread and spread
€27,50 p.p.*
Pincho buffet
Pincho’s van biologisch zuurdesem stokbrood van Meneer Leffers met o.a.:
• Gegrilde groenten | Rode uiencompote | Romesco | Feta
• Roast beef | Chimichurri | Parmezaanse kaas | Rucola
• Geitenkaas | Gekarameliseerde perzik | Hazelnoot | Eetbare viool
• Markreel | Lente ui | Zeekraal
• Basilicum | Buffelricotta | Gepofte druif | Pistache
• Cavolo Nero | Zongedroogde tomaatjes | Pistache | Geroosterde sjalotjes | Kiemgroenten
3 pincho’s p.p.
• Zoete aardappelsoepje met salie en Parmezaan
• Kalfsgehaktballetjes in een kruidige tomatensaus
• Gamba’s met peultjes en een Spaans pepertje
• Lasagne met wilde spinazie en oesterzwammen
• Salade geroosterde pompoen en pastinaak, baby spinazie, rode ui, croutons, honing-mosterd en pompoenpitten
• Bread and spread
€29,50 p.p.*
Passie & hartstocht
• Soepje van courgette met doperwten en munt
• Lasagne met wilde spinazie en oesterzwammen
• Mediterraan gekruide kippendijtjes
• Visstoof met kabeljauw, gamba’s en puttanesca
• Kalfsgehaktballetjes in en kruidige tomatensaus
• Pasta crema verde met courgette en rucola
• Geroosterde bloemkool en broccoli met Parmezaan, olijfjes, paprika en venkel
• Salade van gegrilde courgette met gepofte paprika, geroosterde kikkererwten en gekonfijte citroen
• Panzanella (Italiaanse broodsalade met tomaat, komkommer, olijfjes en basilicum)
• Bread and spread
€32,50 p.p.* (vanaf 35 personen)
Walking-, sitting dinner & BBQ's
Voor een walking- of sitting dinner bestaande uit
amuses en/of 3, 4 of 5 gangen maken wij graag
een persoonlijk voorstel. We kunnen dit compleet
vegetarisch verzorgen met groenten uit de regio
of met lokale vis- en vleesgerechten.
Met vrienden, familie en/of collega’s genieten van compleet verzorgde luxe (winter) BBQ van de Smoker of Kamado Big Joe? Bel of stuur ons een mail en wij maken een voorstel passend bij jouw gelegenheid!
Smaken verschillen, is het niet?
Doe inspiratie op, bekijk de mogelijkheden en kies je favorieten. Natuurlijk maken wij ook met alle liefde een menu en voorstel op maat.
* Prijzen exclusief BTW
Wij verzorgen buffetten vanaf 20 personen.
Ben je met een kleiner gezelschap? Soms kunnen wij opdrachten combineren en ook voor wat kleinere gezelschappen een buffet verzorgen. Informeer naar de mogelijkheden!